Kaffee gehört zweifellos zum Lieblingsgetränk in Deutschland: Pro Kopf werden jährlich rund 160 Liter des Heißgetränks konsumiert. Doch haben wir uns schon einmal gefragt, welche globalen Auswirkungen hinter jeder Tasse stecken?
Wir achten im Alltag darauf, weniger Müll zu produzieren, nutzen Stoffbeutel statt Einwegtüten und hinterfragen Fast Fashion. Wie wichtig jedoch der bewusste Kaffeekonsum für die Herkunftsländer der Bohnen ist, bleibt oft im Verborgenen. Viele Röstereien werben mit verantwortungsvoller Produktion – aber was bedeutet das in der Praxis vor Ort?
Ein Blick auf das Herkunftsland Äthiopien
Äthiopien gilt als die historische Wiege des Kaffees und ist weltweit für seine erstklassigen Arabica-Bohnen berühmt. Ein Großteil der Bevölkerung arbeitet in der Landwirtschaft. Das birgt für Kleinbauern enorme wirtschaftliche Risiken: Dürren, Ernteausfälle und schwankende Weltmarktpreise treffen die Menschen unmittelbar.
Traditionell wird Rohkaffee ungeröstet nach Europa exportiert, wo die eigentliche Veredelung (Röstung und Verpackung) stattfindet. Das Problem: Der größte Teil der wirtschaftlichen Wertschöpfung verlässt dadurch das Anbauland. Für die heimische Wirtschaft bleibt wenig Spielraum für Investitionen, Bildung oder stabile soziale Absicherung. Um langfristig wirtschaftliche Selbstbestimmung zu fördern, müssen vor Ort Arbeitsplätze entstehen, die über den reinen Rohstoffanbau hinausgehen.
Kostbare Ressource: Wasser sparen durch Sonnentrocknung
Eine zentrale Herausforderung im Kaffeeanbau ist der Ressourcenverbrauch. Bei der traditionellen Nassaufbereitung werden pro Kilogramm Kaffee für Gärung und Waschung oft 40 bis 80 Liter Wasser benötigt. Bei der natürlichen Sonnentrocknung (Natural Process) trocknen die ganzen Kaffeekirschen hingegen traditionell in der Sonne. Der Wasserverbrauch liegt hier bei unter einem Liter pro Kilogramm. Das schont die regionalen Wasserressourcen und sorgt gleichzeitig für den typisch vollmundigen, säurearmen Geschmack.
Unser Ansatz: Wertschöpfung direkt im Ursprung
Solino setzt auf echte wirtschaftliche Zusammenarbeit auf Augenhöhe. Unsere Mission: Faire Arbeitsbedingungen und industrielle Entwicklung direkt in Äthiopien.Vom Anbau über die Ernte bis hin zur traditionellen Trommelröstung, dem Druck der Etiketten und der Verpackung finden alle Arbeitsschritte im Land statt. Nach unseren Berechnungen verbleibt so eine rund 160 % höhere Wertschöpfung im Land als beim reinen Export von Rohkaffee. Unser Team vor Ort sorgt für faire Bedingungen: Die geschaffenen Arbeitsplätze in der Veredelung sind unabhängig vom schwankenden Kaffeebörsenpreis und bieten den Mitarbeiter:innen Löhne, die deutlich über dem lokalen Mindeststandard liegen.
Solinos Beitrag zur Entwicklungshilfe
- Vollständige Röstung, Druck und Verpackung in Äthiopien
- Qualifizierte Arbeitsplätze mit überdurchschnittlicher Vergütung
- Wirtschaftliche Unabhängigkeit vom reinen Rohkaffee-Export
- Minimaler Wasserverbrauch durch traditionelle Sonnentrocknung
Unseren Solino Kaffee findest du in unserem Onlineshop
