Weihnachtsbundle : Solino Espresso (200 g) und Äthiopien-Buch

Unser neues Bundle ist das perfekte Geschenk für Liebhaber Kaffees, Äthiopiens oder Interessierte. Verfasst wurde das Buch 2018 von den wohl renommiertesten Äthiopien Experten der Welt. In 380 bebildertes Seiten wird das Ursprungsland des Kaffees eindrücklich beschrieben. Bei uns einmalig zum Weihnachtspreis mit 200 g Espressobohnen für nur 25,90€ (deutsche Edition).

25,90 

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Äthiopien: Geschichte, Kultur, Herausforderungen (Buch)

In diesem Buch (380 Seiten) berichten 85 Fachleute aus 15 Ländern eindrucksvoll über das Ursprungsland des Kaffees, über seine Nationalparks und Menschen, über fremde Kulturen und Herausforderungen, aber auch über aktuelle Entwicklungen in der Region. Erstreckt über zehn Kapitel werden Land und Leute, Geschichte, Kultur, Religion, Gesellschaft und Politik, jüngste Entwicklungen und einmalige Reiseziele beschrieben und mit Übersichten, Karten, Literaturhinweisen und Fotos dokumentiert.

Solino Espresso

Unser absoluter Klassiker. Unsere geschmackvollen, 100% Arabica Kaffeebohnen werden aus den südlichen äthiopischen Regionen Illubabor und Jimma geliefert. Wegen der geringen Entfernung kennen unsere Röstmeister die Bauern meist persönlich und wissen deshalb genau, wie und wo die Bohnen angebaut werden.

Die Bohnen werden für 23 Minuten ganz langsam in kleinen Rationen in der Trommel bei niedriger Temperatur geröstet. Das Endprodukt ist so, wie die Äthiopier ihren Kaffee am liebsten trinken: dunkel und kräftig.

Bei dem langsamen Röstprozess entweichen die Gerbsäuren und das Aroma kann sich optimal entfalten. Industrielle Röstungen hingegen belaufen sich meist nur auf eine Dauer von 60-90 Sekunden mit extremer Hitze. Hier bleiben Gerbsäuren bestehen und das schöne Aroma geht verloren.

Wertschöpfung vor Ort

Der Solino Kaffee wird direkt nach der Röstung luftdicht verpackt und per Containerschiff nach Hamburg verschickt. Da die komplette Wertschöpfung in Äthiopien stattfindet, können wir unseren Mitarbeitern neue, besser bezahlte und qualifizierte Jobs bieten. Gleichzeitig sinkt die Abhängigkeit von der reinen Landwirtschaft. Deshalb bezeichnet Greenpeace unseren Kaffee auch als “Kaffee Fair Plus”.

Transparente Lieferkette

Solino liefert eine Transparenz wie sonst kein anderer Kaffeehersteller. Dank der neuen Blockchain-Technologie machen wir die gesamte Wertschöpfungskette unseres Espresso Kaffees für Dich sichtbar und zugänglich. Indem Du den individuellen QR-Code auf der Rückseite der Espresso-Packung mit Deinem Handy einscannst kannst du den Weg der Kaffeebohnen von der Ernte bis zum Ladenregal nachverfolgen.

Außerdem werden Dir alle Solino Mitarbeiter vorgestellt, die in der Produktion Deines Kaffees beteiligt waren. Jeder Schritt kann bewertet werden.

OurFathersKitchen

Für jeden Container Kaffee, den wir nach Europa verschiffen, spendet Solino im Rahmen der äthiopischen Initiative OurFathersKitchen 1000 Mittagessen an benachteiligte Kinder in dem Ursprungsort unseres Kaffees, Addis Abeba. Wir haben die Initiative oft besucht und wissen, dass unser Geld zu 100% dort ankommt, wo es benötigt wird.

Gewicht0.235 kg
Zubereitung

Vollautomaten, Siebträgermaschinen, Espressokocher

Geschmack

würzig-schokoladig

Röstung

Dunkle Trommelröstung, 23 Minuten bei 200 Grad Celsius