Die Hochland Arabica Bohnen für unseren Solino Crema Kaffee erhalten wir aus den südlichen äthiopischen Regionen Illubabor und Jimma. Da unsere äthiopischen Röstmeister die Kaffeebauern meist persönlich kennen, können sie vor Ort die perfekten Kaffeebohnen für den Crema Kaffee auswählen. Unserer Rösterei befindet sich in unmittelbarer Nähe zu den Kaffeeanbaugebieten und bietet so einen Vorteil der Röstung im Ursprungsland Äthiopien. Wir verwenden für unseren Solino Crema ausschließlich sonnengetrocknete Kaffeebohnen. Da die Kaffeebeeren nach der traditionell äthiopischen Methode nach der Ernte in der Sonne getrocknet werden, verstärkt das ihr Aroma. Verglichen zu gewaschenem Kaffee schmecken sie so würziger und aromatischer. Zudem enthält der Kaffee weniger Fruchtsäure und wird weicher im Geschmack.
Äthiopischer Kaffee ist von höchster Qualität und gehört zu den besten Kaffees der Welt. In vielen Industriekaffees wird er nur in kleinen Anteilen hinzugemischt, um einen besseren Geschmack zu erzeugen.
Rommelsbacher
Die Kaffeemühle EKM 200 aus dem Hause Rommelsbacher ist nicht nur ein Muss für jeden Kaffee-Liebhaber, sondern dazu noch ein Blickfang in jeder Küche. Im robusten Stahl-Mahlwerk sorgen zwei hochwertige Mahlscheiben für den optimalen Mahlgrad. Individuell einstellbar von grob bis ganz fein.
Wertschöpfung vor Ort
Unser Solino Crema wird immer in kleinen Mengen von 20kg in Äthiopien in der Trommel geröstet. Per Seefracht werden die verpackten Kaffees auf direktem Wege nach Hamburg verschifft. Durch die vollständige Verarbeitung des Kaffees in Äthiopien verdienen die Menschen vor Ort für ihren Kaffee mindestens 60% mehr Geld, als wenn sie ihn unverarbeitet exportieren würden. Durch die komplette Wertschöpfung entstehen neue Berufe und besser bezahlte, qualifizierte Jobs in Äthiopien. In einer Ausgabe im April 2008 bezeichnete das Greenpeace Magazin unseren Kaffee daher auch als “Kaffee fair plus”. Dieses Video vom Januar 2016 zeigt in 3 Minuten wie unser Kaffee in Äthiopien hergestellt wird.
Transparente Lieferkette
Auf der Rückseite jeder Verpackung zeigt ein individueller QR-Code den Weg des Solino Crema Kaffees vom Anbau in Südäthiopien, über die Röstung in Addis Abeba bis zum Transport nach Europa und die Lieferung in die Supermärkte und Büros. So wird jeder Verarbeitungsschritt nachvollziehbar. Jeder im Prozess involvierte Solino Mitarbeiter in Äthiopien wird vorgestellt und jeder Schritt kann bewertet werden. Durch diese Blockchain Technik wird die Lieferkette unseres Solino Crema für euch transparent. Selbst unsere Mitarbeiter in Äthiopien können nachvollziehen, wo ihr Kaffee in Europa auf den Markt kommt und wie er bewertet wird. Um die Lieferkette zu verfolgen, einfach QR-Code mit dem Smartphone einscannen und gerne auch bewerten.
OurFathersKitchen
Solino Kaffee unterstützt die äthiopische Organisation OurFathersKitchen. Für jeden Container unseres Kaffees werden 1000 Mittagessen an benachteiligte Kinder in Addis Abeba gespendet. Wir haben die Initiative schon oft besucht haben uns vergewissert, dass das gespendete Geld zu 100% bei den Kindern in Äthiopien ankommt. Die Organisatoren von OurFathersKitchen arbeiten ehrenamtlich, allein die Köche werden für ihre Arbeit entlohnt.
