Allgemein

Verkostung im Juni 2019 - Beitragsbild

Die lange Reise unseres morgendlichen Kaffees

  Dass das Lieblingsheißgetränk der Deutschen der Kaffee ist, da sind wir uns alle einig. Ganze 164 Liter Kaffee konsumieren wir pro Person jährlich. Aber vielen Kaffeeliebhabern ist gar nicht bewusst, was ihre Tasse Kaffee für einen weiten Weg auf sich nimmt, um letztendlich überhaupt in der Tasse zu landen. Die Herkunft des Kaffees liegt in Äthiopien. Äthiopien ist die …

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Das Coronavirus bedroht demokratische Entwicklungen in Afrika

Seit August hat die Zahl der bestätigten COVID-19-Fälle in Afrika die Marke von einer Million überschritten. Da es jedoch nicht ausreichend Testkapazitäten gibt, geht man von einer sehr hohen Dunkelziffer aus. Afrikanische Regierungen setzten bisher verschiedenste Strategien ein, um das Virus zu besiegen. Die Strategien reichen von Abstandsregelungen über wochenlange Lockdowns bis hin zu Gebetsaufrufen. Die COVID-19-Pandemie führt den Kontinent …

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Afrikas Kaffeebauern werden konsequent ausgebeutet – mit Milliardenverlusten

Noch immer werden Millionen von Familien- und Kleinbauern in ganz Afrika mit wirtschaftlichen Zerstörungen konfrontiert, da sich die ihnen angebotenen Kaffeepreise weiterhin auf einem Abwärtstrend befinden. Häufig liegt dieser auch unter den eigentlichen Produktionskosten. Dies geht aus dem Elend in der afrikanischen Kaffeeindustrie hervor: Laut des durch Selina Wamucii (der Plattform der afrikanischen Agrarwirtschaft) herausgegeben Berichts, verlieren Afrikas Kaffeebauern Milliarden …

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Kaffeebauern leiden, Kaffeeröster profitieren

Dieser Artikel erklärt gut, wie die Kaffeeverarbeiter in der westlichen Welt vom niedrigen Kaffeepreis profitieren, während die Kaffeebauern leiden. Aus unserer Erfahrung in Äthiopien, hilft es am meisten, den Kaffee direkt in den Anbauländern zu rösten und zu verarbeiten. Alle anderen Versuche den Kaffeepreis weltweit zu erhöhen haben noch nie funktioniert. Nach 10 Jahren Erfahrung mit der Röstung vor Ort, …

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Äthiopiens wilder Arabica Kaffee

Der Weg, um in Äthiopien wilden Kaffee zu ernten, führt einen quer durch Wege mit bemoosten, tief hängenden Ästen, seilartigen Lianen und schmalen, wild wachsenden Kaffeebäumen, die beim Versuch der Affen, an die süßen Früchte zu gelangen, gebrochen wurden. Die Sonne versucht ihren Weg durch das grüne Dickicht zu bahnen und Affen beobachten einen aus der Ferne. Eine solch reichhaltige …

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Was bedeutet fairer Kaffeehandel? – Die Abschaffung der Kaffeesteuer

Bundesentwicklungsminister Gerd Müller setzt sich für eine Abschaffung der Kaffeesteuer für nachhaltig produzierten und fair gehandelten Kaffee ein. Was halten wir von Solino Kaffee von dieser Initiative?   Zum Hintergrund In Deutschland fällt pro Kilogramm geröstetem Kaffee eine pauschale Kaffeesteuer von 2,19 EUR an. Dies geschieht unabhängig davon, ob Kaffee hier in Deutschland produziert oder wie bei uns schon komplett verarbeitet …

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Espressomaschine – Funktionsweise und Tipps

Wenn ihr euch eine Espressomaschine zulegt, könnt ihr aromatischen und echten Kaffeegeschmack erwarten. Die Inbetriebnahme einer solchen Maschine kann jedoch kleine Hürden mit sich bringen – Tipps und Tricks und was bei Espressomaschinen besonders zu beachten ist, verraten wir euch hier.    Wie funktioniert eine Espressomaschine? Grundsätzlich funktioniert jede Espressomaschine gleich. In ihr wird Wasser auf ungefähr 94 Grad Celsius …

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Cold Brew – der Kaffeetrend für den Sommer

Schon seit einigen Jahren ist der Trend des Cold Brew Kaffees der Hit für heiße Sommertage. Er ist eine einfache, facettenreiche und vor allem erfrischende Alternative zum herkömmlichen, heißen Kaffee. Hier erfahrt ihr alles über euer neues Lieblingsgetränk und wie ihr es ganz einfach zu Hause selbst zubereiten könnt.    Was macht Cold Brew so besonders?  Bei der “klassischen” Kaffeezubereitung …

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