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Wie Du den perfekten Kaffee zubereitest

Das 1×1 für Kaffee-Süchtige; denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee.  Wie bei einem guten Wein, gibt es bei Kaffee ein extrem breites Qualitätsspektrum. Worauf muss man also beim Kauf besonders achten? Mit diesen drei Tipps greifst du nie wieder daneben: Die Art der Röstung: Die Art und Weise der Röstung entscheidet über den Geschmack des späteren Kaffees. Eine Langzeitröstung sorgt …

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Die traditionelle äthiopische Kaffeezeremonie

In Äthiopien hat die sogenannte Kaffeezeremonie einen besonderen Stellenwert und ist ein fester Bestandteil der äthiopischen Kultur. Sie gilt als ein Zeichen der Gastfreundschaft, als Geste der Versöhnung und des Friedens. Die Einladung zu einer Kaffeezeremonie abzulehnen, gilt als besonders unhöflich. Die Zubereitung ist bis heute reine Frauensache. Durchgeführt werden die Zeremonien bis zu dreimal täglich. Jede Zeremonie beinhaltet drei …

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Der Ursprung des Kaffees liegt in Äthiopien

Kaffee überzeugt weltweit durch seine anregende Wirkung des zentralen Nervensystems. Die Substanz Trimethylxantin, umgangssprachlich Koffein genannt, stimuliert unseren Geist und führt dazu, dass Menschen überall auf der Welt ihren Kaffee genießen, um sich wach zu fühlen. Aber woher kommt der Kaffee den wir täglich trinken überhaupt? Die Region Kaffa liegt im Südwesten Äthiopiens. Hier wurde der Legende nach um 900 …

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Die nächste große Lieferung

Liebe Solino Freunde, wir freuen uns euch mitteilen zu dürfen, dass wir die gesamte Menge Solino Kaffee von 4 Tonnen in den letzten Monaten an euch ausliefern durften. Jedes einzelnde Kilo, das im Ursprungsland Äthiopien selbst geerntet, geröstet ggf. gemahlen und verpackt wurde hat zur nachhaltigen Sicherung qualifizierter Arbeitsplätze beigetragen. Die nächste große Lieferung ist auf dem Seeweg zu uns …

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Container von Addis Abeba nach Bremerhaven

Heute ist der erste volle Container mit Solino Espresso in Bremerhaven angekommen. Er war insgesamt 30 Tage unterwegs: 2 Tage von Addis Abeba nach Djibouti und dann direkt per Schiff nach Bremerhaven. Insgesamt war es schon ziemlich aufwendig, besonders weil wir diesmal wirklich alles in Äthiopien produziert haben. Besonders die Endverpackung, das Drucken der Schachteln, der Minibroschüren und die gesamte …

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Botschafter stellt Solino vor

H.E. Kassahun Ayele, der äthiopische Botschafter, hat vorgestern das Solino Projekt im FRoSTA Bistro der Presse vorgestellt. Er war vor einiger Zeit Handelsminister und erzählte, dass er damals schon in Seattle mit Starbucks verhandelt hat. Er wollte erreichen, dass Starbucks den Kaffee direkt am Ursprung in Äthiopien röstet und verpackt. Starbucks sagte ihm, sie würden dies verstehen, aber bis heute …

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